Les Chefs

Doris Coppenrath
Auberge de Saint-Julien-Aux-Bois (19)

Auberge de Saint-Julien-Aux-Bois

1, route des pierres blanches
19220 Saint-Julien-aux-Bois

Tél. 05 55 28 41 94

Site
internet

Spécificités :

Depuis 1996, Doris Coppenrath (maitre restaurateur) et Roland Pilger vous accueillent dans leur hôtel-restaurant. Le chef de cuisine, Doris Coppenrath, saura vous réjouir avec ses plats alliant la tradition du terroir aux dernières innovations gastronomiques. La mémoire du terroir aux saveurs d'ailleurs.

Le mot du chef :

Venez vous reposer en France profonde, aux confins de la Corrèze et du Cantal, à Saint Julien aux Bois (Corrèze). Je travaille d'abord les produits du terroir et souvent issus des cultures biologiques